​

Kooktijd: 0 min., voorbereidingstijd: 2 min.

​

Snijd van elk kaasje 4 plakjes. Leg op elk bord in de volgende volgorde de kaas. Serveer met een plakje brood (geen rozijnenbrood, marmelade of anderszins, volgens kaaswinkel L'Amuse zonde).

​

1.  lingot de cocagne - romige rauwmelkse schapenkaas. Ook de korst is eetbaar. De kaas komt uit de Tarn regio in Frankrijk en wordt 2-4 weken gerijpt.

2.  brie de meaux - komt uit de regio Parijs en wordt gelegd op een strooien ondergrond. Romige rauwmelkse kaas met tonen van champignons, truffels en amandelen. Sind 774 al gegeten, Karel de Grote at hem graag en liet de kaas twee keer per jaar in grote hoeveelheden aanrukken op zijn kasteel in Aken. Korst is ook eetbaar.

3.  carré du vinage - rauwmelkse kaas uit de buurt van Lille. Zacht kaasje met wat pittigere nasmaak. De kaas wordt gewassen in bier. Korst is eetbaar.

4.  Alp Blossom - uit de grensregio van de Duitse & Zwitserse Alpen met een iets kruidige smaak. De kaas wordt bekleed met biologische bloemetjes, vandaar de naam.

5.  sciur blu di capra - Italiaanse blauwschimmel geitenkaas uit Piemonte. De kaas wordt bedekt met bosbessen. Dat geeft de rand de paarse kleur, die je overigens ook gewoon kunt opeten.

​

Let op: niet geschikt om te eten voor zwangere vrouwen vanwege de rauwmelkse kazen.

​

​

​

​

 

 

 

​

 

​