​

Kooktijd: 40 min, voorbereidingstijd: 15 min.

​

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in. Check de filets op evt. graatjes, verwijder deze. Schil de aardappels en schil ze in erg dunne plakjes. Was ze en dep ze droog. Doe de aardappels in een kom, pers de citroen erboven uit (bewaar een klein beetje voor de sla), een flinke scheut olijfolie en ris de tijm erboven. Voeg zout en peper toe en roer om.  Doe de filets in een ovenschaal, bestrooi ze met een beetje zout en peper. Doe een paar plakjes onder de dorade. Bedek de hele bovenkant met aardappelplakjes, dakpansgewijs. Bak in een half uurtje goudbruin in de oven. Snijd de tomaatjes en olijven in helften, bestrooi met peper. Was de slablaadjes, schud goed uit. Doe er citroensap over en olijfolie. Serveren: leg op elk bord een doradefilet met aardappelplakjes, leg er een takje tijm op. Serveer met salade.

​

​

​

​