top of page

RECEPT Egyptische linzensoep met komijn, citroen en platte peterselie 

vier personen

 

Avenir Light is a clean and stylish font favored by designers. It's easy on the eyes and a great go to font for titles, paragraphs & more.

lijst met ingredienten

Avenir Light is a clean and stylish font favored by designers. It's easy on the eyes and a great go to font for titles, paragraphs & more.

Ingrediënten

Olie

2 uien, gesnipperd

200 gr rode linzen, gewassen

450 gr zoete aardappel, geschild,

gewassen & in stukken gesneden

1 bos platte peterselie, gewassen

3 blokjes bouillon

(groente of kip)

Sap van 3 citroenen (sap van

½ citroen voor uitserveren)

Ruime hoeveelheid water

Cayennepeper

Komijnpoeder

Zout

Peper

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kooktijd: 20 min, voorbereidingstijd: 5 min.

Fruit de ui in wat olie glazig, voeg de zoete aardappel toe en de linzen. Snijd de peterseliestelen los,  voeg ze toe samen met de bouillonblokjes, komijnpoeder en citroensap, versgemalen zwarte peper en een flinke snuf cayennepeper. Zet onder een flinke laag water (de linzen absorberen veel water, controleer regelmatig of er water bij moet). Kook totdat de linzen en aardappels gaar zijn. Verwijder de peterselie stelen. Hak de rest van de peterselie fijn. Pureer de soep met een staafmixer, proef en voeg zonodig meer van de kruiden toe, doe er wat extra citroensap in en bestrooi royaal met platte peterselie.

 

 

 

 

 

 

 

bottom of page