RECEPT gepofte
knoflooksoep
​
vier personen
Avenir Light is a clean and stylish font favored by designers. It's easy on the eyes and a great go to font for titles, paragraphs & more.
lijst met ingredienten
Avenir Light is a clean and stylish font favored by designers. It's easy on the eyes and a great go to font for titles, paragraphs & more.
Ingrediënten
​
5 bollen knoflook
1 ½ middelgrote ui, gesnipperd
1 grote aardappel, geschild en in
blokjes gesneden
Boter
Water
1,3 liter water
175 ml room
5 jeneverbessen
2 blokjes groente- of kippenbouillon
Scheutje witte wijn
2 el fijngehakte platte peterselie of 1 tl verse tijmblaadjes
Zout
Zwarte peper
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
Kooktijd: 10 min, voorbereidingstijd: 50 min.
​
Verwarm de oven voor op 175 graden. Fruit de ui glazig in boter in een kookpan met dikke bodem. Doe de knoflookbollen in de oven, gaar in 35 minuten. Knijp de knoflooktenen leeg bij de gebakken ui, voeg water toe en de jeneverbessen, witte wijn, aardappel en bouillonblokjes. Kook tot de bouillon is opgelost, pureer de soep met een staafmixer. Voeg de room toe. Breng op smaak met versgemalen peper. Verwijder de jeneverbessen uit de soep met een schuimspaan. Roer de peterselie erdoorheen en serveer direct.
​
​