top of page

 

Avenir Light is a clean and stylish font favored by designers. It's easy on the eyes and a great go to font for titles, paragraphs & more.

lijst met ingredienten

Avenir Light is a clean and stylish font favored by designers. It's easy on the eyes and a great go to font for titles, paragraphs & more.

RECEPT wildjus met majoraan en pruimen

vier personen

Ingrediënten

125 gr. pruimen, gedroogde

2 el. pruimenjam

1 beker appelsap

1 pot wildfond

5 jeneverbessen

5 zwarte peperkorrels

1 tl milde mosterd

1 sjalot, gesnipperd

Majoraan, 1 tl.

Zout

Peper

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kooktijd: 15 min., voorbereidingstijd: 0 min.

Snijd de gedroogde pruimen fijn, doe ze in de appelsap en laat ze 5 minuten wellen.  Fruit de sjalot in boter in een steelpan, toe, de mosterd, majoraan, jeneverbessen, peperkorrels en de fond. Breng langzaam aan de kook en laat tot de helft inkoken.  Zeef door een bolzeef en vang de fond op in een andere steelpan. Voeg de gewelde pruimen toe, de pruimenjam, laat 10 min. koken en pureer de saus.

Giet een restje jus van gebraden vlees bij de ingekookte fond, laat zo nodig iets verder inkoken. Proef en breng op smaak met versgemalen zwarte peper.

 

 

 

 

 

 

 

 

bottom of page