top of page
waterkers munt
courgette sinaasappel
appel appelstroop
aardappel witte wijn
sjalot zuring
spinazie dragon mosselen
venkel kappertjes morilles prei truffel
peterselie citroen knoflook zoete aardappel rode biet
witte wijn dragonsaus
Kook 200 ml visfond in tot een derde samen met 2/3 glas droge witte wijn. Snijd ondertussen de blaadjes van 10 takjes dragon fijn, voeg toe en klop er zes ijskoude klontjes boter een voor een doorheen. Niet meer laten koken.
gnocchi oester
koriander verjus
olijven zuurkool bieslook room
pistache
pijnboom-pitten
prosecco
lardo di colonnato
asperge paling avocado
mosterd Serrano ham
crème fraîche daslook
kruidenboter groene kool garnalen hazelnoot
bottom of page