top of page
room
framboos karamel zeezout
kaneel vanille
knolselderij (met witte chocolade)
koffie kers
suiker rum sinaasappel
rode peper
chocolade krullen maken
Dit is de snelle manier, zonder het smelten en temperen van chocolade. Houd een chocolade reep omhoog en schil er van de zijkant met een dunschiller krullen van.
chocolade smelten
Verwarm water in een pan tot warm, maar niet kokend. Draai het vuur laag. Plaats er een bekken in dat het water niet raakt, doe er stukjes chocolade in en roer met een garde tot het is gesmolten. Zo kan chocolade niet verbranden.
cognac
dulce de leche
rozemarijn
biscuit
aardbei
gember
marsepein
advocaat
pinda
mascarpone
pistache
sherry
boter peer
rundvlees amandel gember
passievrucht
witte witvis bij witte chocolade walnoot hazelnoot
abrikoos pistache
mole banaan
mango vijg
tonkaboon
munt
bottom of page